Se trata de un proceso de envasado que aumenta la vida útil del producto al sustituir el aire atmosférico que lo rodea por una mezcla optimizada de gases capaces de controlar el desarrollo de microorganismos (hongos y bacterias), la respiración, la acción enzimática y la oxidación, mecanismos causantes del deterioro de los alimentos. De este modo, la Atmósfera Modificada aporta numerosas ventajas a la producción: - Eliminación de conservantes; - Preservación del color, aroma y frescura de los alimentos. - Reducción de las pérdidas de existencias debidas al deterioro; - Reducción de los costes de mano de obra en la preparación para la venta;

La información mencionada se basa en datos reales obtenidos en laboratorios. Sirven únicamente para orientar a nuestros clientes. Representan lo mejor que hemos aprendido sobre nuestro producto hasta la fecha. Como tal, los datos no pueden ser considerados absolutos. Nuestro equipo técnico está a disposición de nuestros clientes en todo Brasil, ayudándolos en todo lo que sea necesario para el mejor desempeño de sus líneas de fabricación.